Рулетики из баклажанов с орехами

Ellisa

31-08-2015, 16:17

0 голосов

Это замечательная закуска из баклажан с орехами, чесноком, кинзой, вкусная очень! Это блюдо грузинской кухни и для любителей грузинских блюд это просто находка, попробуйте и Вы в этом убедитесь!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Немецкая
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Холодное блюдо

Ингредиенты

Баклажан 2 шт.
Орехи грецкие 250 г
Чеснок 4 зубка
Кинза 1 пучок
Вода 80 мл
Соль по вкусу
Масло растительное жарка
Перец черный по вкусу

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 7

Баклажаны моем, нарезаем вдоль,солим и оставляем на 20 минут для того,чтобы ушла горечь, затем промываем в воде и даем воде стечь, после этого обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с обоих сторон.

Шаг 2 из 7

Грецкие орехи помещаем в чашу кухонного комбайна и измельчаем в крошку.

Шаг 3 из 7

Чеснок очищаем и измельчаем,

Шаг 4 из 7

Зелень мелко нарезаем,

Шаг 5 из 7

а затем соединяем все ингредиенты, перемешиваем, добавляем воду и еще раз перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 6 из 7

А теперь формируем рулетики. На край обжаренного баклажана выкладываем ореховую начинку и сворачиваем рулетиком.

Готово!

Даем рулетикам постоять в холоде пару часиков и можно наслаждаться.
Приятного аппетита!