Цукаты из баклажанов
Вкус и аромат непередаваемый. Сочетание гвоздики, бадьяна и корицы меня покорили. Для цукатов это то, что нужно.
Ингредиенты
- Баклажаны 1 кг
- Сахар 1,5 кг
- Вода 200 мл
- Гвоздика 5 шт
- Бадьян пара звездочек
- 1 ч.л. корицы (я брала немолотую)
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 3
Баклажаны почистить от шкурки, нарезать кубиками и замочить в содовом растворе (1 ч.л. на 1 л воды).
Шаг 2 из 3
Промыть и отварить в воде 5-6 мин. Поместить в кипящий сахарный сироп и варить в течение 40 мин.Добавить пряности (клала без марлевого мешочка) Готовые цукаты подсушить на пергаментной бумаге до плотной структуры.
Готово!
Хранить в холодильнике
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!