Самса с фаршем
Самса быстрые пирожки из восточной кухни. Предлагаю приготовить самсу с отварным фаршем на дрожжевом тесте. Перед выпечкой я посыпаю самсу кунжутом. Чтобы кунжут был вкуснее его можно заранее немного обжарить на сухой сковороде.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Кефир 1 ст.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 0.3 ч.л.
- Дрожжи пресованные 9 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливочное масло 60 г
- Сметана 1 ст.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Фарш говяжий 180 г
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 9
Для приготовления опары соединяем пшеничную муку (2 ст.л.), сахар (1 ст.л.) и дрожжи (9 г.). Вливаем кефир, перемешиваем и оставляем опару до реакции в теплом месте. Когда опара подойдет добавить растопленное сливочное масло, соль, сметану, разбить яйцо, порциями всыпать предварительно просеянную муку.
Шаг 2 из 9
Замесить мягкое тесто, поставить тесто для подхода на 50 минут, подошедшее тесто обмять.
Шаг 3 из 9
Раскатать тесто.
Шаг 4 из 9
Для начинки подготовить фарш из заранее отваренной говядины, посолить, поперчить.
Шаг 5 из 9
Тесто разрезать на квадраты, в центр квадратика теста выложить начинку из фарша.
Шаг 6 из 9
Сложить теста с начинкой треугольником, с помощью вилки сделать бороздки на тесте для соединения.
Шаг 7 из 9
Разбить яйцо для смазывания самсы, немного взбить вилкой.
Шаг 8 из 9
На противень выложить пергаментную бумагу, в местах где будет самса смазывать пергаментную бумагу растительным маслом. Выложить самсу, с помощью кулинарной кисточки смазать самсу взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
Готово!
Разогреть духовку до температуры 180°C и выпекать самсу 25-30 минут. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!