Тыквенный шелковый кекс
Нежный, ароматный кекс
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 250 г
- Сахар ванильный 1 пак.
- Яйцо куриное 3-4 шт.
- Молоко кокосовое 400 мл.
- Сахар 50 г.
- Сливочное масло 100 г
- Тыква замороженная 750 г.
- Корица по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Тушим с корицей и ванильным сахаром тыкву до готовности
Шаг 2 из 10
Готовую тыкву пюрировать блендером до однородности и остудить до комнатной температуры.
Шаг 3 из 10
Кокосовое молоко влить в сотейник, добавить ванильный сахар и нагревать до полного растворения сахара, остудить до комнатной температуры
Шаг 4 из 10
В теплое тыквенное пюре вбить яйца, по одному, хорошо вымешивая после каждого
Шаг 5 из 10
Порциями влить ванильное кокосовое молоко и размягченное сливочное масло. Вымешать.
Шаг 6 из 10
Всыпать просеянную муку, вымешать до однородности
Шаг 7 из 10
Духовку разогреть до 180 градусов, большую форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму.
Шаг 8 из 10
Выпекать 1,5 – 2 часа, до сухой спички, если верх начнет подгорать – прикрыть фольгой. Вынуть кекс из духовки и оставить на 10 минут.
Шаг 9 из 10
Вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
Готово!
По желанию присыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!