Вареники с адыгейским сыром
Предлагаю приготовить вареники на кефире с начинкой из адыгейского сыра. Вареники на кефире пышные и мягкие. В начинку из адыгейского сыра я добавила совсем чуть-чуть соли для вкуса, так как вареники не сладкие. Секретом приготовления пышных вареников на кефире является способ варки. Вареники опускаются в кипящую воду, всплывают и важно потом их не передержать, чтобы тесто на вареники не было тугим.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Мука пшеничная 230 г
- Кефир 190 мл
- Сода 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сыр адыгейский 70 г
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 12
Соединить пшеничную муку с содой и солью с (1 щепотка), перемешать.
Шаг 2 из 12
Влить кефир, кефир должен быть комнатной температуры.
Шаг 3 из 12
Замесить мягкое тесто на вареники.
Шаг 4 из 12
Адыгейский сыр натереть на терке, добавить щепотку соли.
Шаг 5 из 12
Раскатать тесто для заготовок вареников.
Шаг 6 из 12
Нарезать тесто порционно.
Шаг 7 из 12
Обвалять заготовки теста в муке.
Шаг 8 из 12
Сформировать из заготовок теста на вареники кружки, в центр круга выложить начинку из адыгейского сыра.
Шаг 9 из 12
Завернуть заготовки теста для вареников с начинкой, скрепить края каждого вареника.
Шаг 10 из 12
Воду для варки вареников закипятить, посолить (0.5 ч.л.), опустить вареники в кипящую воду, подождать пока они всплывут.
Шаг 11 из 12
Всплывшие вареники проварить в кипящей воде минуты 2-3.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!