Ленивые вареники
Ленивые вареники с начинкой из картофельного пюре с жаренными - луком, морковью и шампиньоном. конечно можно сразу разрезать начиненное тесто и готовить в виде розочек, но здесь сочная начинка со сливочным маслом и есть вероятность, что масло вытечет. Поэтому лучше ленивые вареники готовить в закрытой форме, а потом уже готовые нарезать.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Вода 75 мг.
- Мука 1,5-2 стак
- Соль щепотка
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Шампиньоны 5 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Сначала нужно приготовить тесто. соединить воду, яйцо и соль. Перемешать.
Шаг 2 из 12
Добавить оливковое масло и постепенно всыпаем муку.
Шаг 3 из 12
Замешиваем тесто. тесто накрыть полотенцем и отставить на время.
Шаг 4 из 12
Готовим начинку. Отварить картофель и приготовить пюре.
Шаг 5 из 12
на сливочном масле тушим на минимальном огне лук, морковь и шампиньон до мягкости.
Шаг 6 из 12
Соединить с картофелем, посолить, поперчить и добавить еще сливочного масла, что бы начинка была вкусной.
Шаг 7 из 12
Теперь нужно раскатать тонко тесто в прямоугольник.
Шаг 8 из 12
Выложить тонко начинку по центру, оставив края. Края свернуть с двух сторон...
Шаг 9 из 12
К центру, накрыв полностью начинку. Чуть приплюснуть. И свернуть теперь в рулет.
Шаг 10 из 12
Выложить в форму для приготовления на пару в мультиварке. Края защипать. Готовить на пару минут 30.
Шаг 11 из 12
Рулет можно теперь нарезать.
Готово!
И полить сметаной и растопленным сливочным маслом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!