Вареники с капустой и отварным яйцом
Великолепные вареники. Замес теста я делаю в хлебопечке, но можно и руками.
Ингредиенты
- Мука 300 гр
- Вода 1 стакан
- Соль 1 ч. ложка
- Капуста белокочанная 1 головка
- Яйцо (отварное) 3 шт
- Зелень по вкусу
- Сметана 15% жирности 300 мл
- Масло растительное 100 мл
- Яйцо куриное 2 шт
- Молоко 150 мл
- Специи по вкусу
- Лук репчатый 2 шт
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Капусту нарезаем тонко.
Шаг 2 из 7
Репчатый лук нарезать мелко. На растительном масле обжарьте лук, добавьте капусту. Тушите помешивая 10 минут. Влейте молоко комнатной температуры. Перемешайте и тушите все вместе до готовности капусты. Когда капуста будет почти готова посолите ее , поперчите.
Шаг 3 из 7
Из 300 гр муки, 1 стакана холодной воды, 1 ч. ложки соли замесите тесто. В самом конце замесе влейте 2 ст. ложки растительного масла. Снова замесите. Тесто не требует расстойки.
Для тех кто готовит в хлебопечке- заложите все продукты по инструкции (сначала сухие, потом мокрые). Время замеса 20 минут. У меня хлебопечка Панасоник, программа 19.
Из полученного теста скатайте 2 колбаски. Одну отложите в пакет. Вторую нарежьте на кусочки.
Для тех кто готовит в хлебопечке- заложите все продукты по инструкции (сначала сухие, потом мокрые). Время замеса 20 минут. У меня хлебопечка Панасоник, программа 19.
Из полученного теста скатайте 2 колбаски. Одну отложите в пакет. Вторую нарежьте на кусочки.
Шаг 4 из 7
Каждый кусочек раскатайте в небольшой блинчик.
Шаг 5 из 7
К остывшей начинке прибавьте очищенные, мелко нарезанные куриные отварные яйца. Перемешайте. На каждый блинчик разложите по столовой ложке начинки.
Шаг 6 из 7
Сформируйте вареник, соединив края. Плотно закрепите. Так делаем все вареники.
Готово!
Подайте к столу. Прибавьте сметану. Можно сверху сдобрить вареники обжаренным луком, но это не обязательно.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!