Вареники с квашеной капустой
Вареники с квашеной капустой одно из моих любимых блюд. В нашей семье много поклонников квашеной капусты в любом виде, сегодня хочу рассказать вам рецепт приготовления вареников с жареной квашеной капустой. Чтобы налепить вареников конечно нужно время, зато потом у вас будет очень вкусный обед.
- Вам понадобится:35 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная квашеная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная квашеная 300 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Кефир 1 ст.
- Мука пшеничная 2 ст.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сода 0.7 ч. л.
- Соль 2 щепотки
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 14
Налейте в сковороду растительное масло, хорошо раскалите масло, выложите квашеную капусту. Сковорода для тушения квашеной капусты должна быть достаточно глубокой.
Шаг 2 из 14
Постоянно помешивая тушите квашеную капусту в сковороде.
Шаг 3 из 14
Начинка для вареников из квашеной капусты готова. У меня квашеная капуста с морковкой, если у вас просто капуста можно по желанию добавить натертую морковь во время тушения. Можно посолить тушёную капусту, я не солила, так как моя квашеная капуста достаточно солёная.
Шаг 4 из 14
Для приготовления теста налейте кефир.
Шаг 5 из 14
Разбейте в кефир яйцо, добавьте соль и соду.
Шаг 6 из 14
Перемешайте кефир с яйцом, постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку, для замеса теста. Замешивайте тесто сначала ложкой.
Шаг 7 из 14
Затем немного вымесите тесто до готовности.
Шаг 8 из 14
Раскатайте тесто в рулет.
Шаг 9 из 14
Нарежьте тесто порционно для вареников.
Шаг 10 из 14
Выложите заготовки вареников на посыпанную мукой поверхность, немного раскатайте скалкой, придавая округлую форму.
Шаг 11 из 14
Выложите немного жареной квашеной капусты на заготовки для начинки вареников.
Шаг 12 из 14
Закрепите края теста, формируя вареники.
Шаг 13 из 14
Воду немного подсолите, доведите до кипения и варите вареники после того как они всплывут еще минуты 3-4.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!