Вареники на кефире с квашеной капустой
Квашеная капуста тушеная в томатном соке хорошая начинка для приготовления вареников. Предлагаю приготовить вареники на кефирном тесте с квашеной капустой. Для подачи к столу возьмите к вареникам сметану.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 2 ст.
- Сода 0.8 ч. л.
- Кефир 1 ст.
- Капуста белокочанная квашеная 200 г
- Сок томатный 100 мл
- Масло растительное 70 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль 7 г
- Сливочное масло 50 г
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 12
Наливаем в сковороду растительное масло для жарки, разогреваем хорошо, выкладываем квашеную и обжариваем помешивая.
Шаг 2 из 12
Наливаем в обжаренную квашеную капусту томатный сок, солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим до готовности еще минут 10-12.
Шаг 3 из 12
Начинка для вареников готова.
Шаг 4 из 12
Для приготовления теста на вареники в миску наливаем кефир.
Шаг 5 из 12
Разбиваем к кефиру яйцо.
Шаг 6 из 12
Перемешиваем кефир с яйцом, добавляем просеянную пшеничную муку с содой, щепотку соли. Ложкой с краев начинаем замешивать тесто на вареники.
Шаг 7 из 12
Вымешиваем мягкое тесто.
Шаг 8 из 12
Раскатываем тесто в рулет, нарезаем порционно, предварительно посыпав поверхность для работы с тестом мукой.
Шаг 9 из 12
Формируем заготовки кружки для вареников, выкладываем на каждую заготовку вареников начинку из жареной квашеной капусты в томатном соке.
Шаг 10 из 12
Закрепляем края вареников.
Шаг 11 из 12
Кипятим воду, добавляем немного соли в воду, выкладываем вареники и варим после того как вареники всплывут ещё 2-4 минуты.
Готово!
В готовые горячие вареники добавляем сливочное масло, перемешиваем, пока масло растает. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!