Каравай с изюмом на свежих дрожжах
Простой каравай с изюмом и грецкими орехами. Готовиться тесто на свежих дрожжах и всегда получается. Его можно приготовить на Рождество или Пасху. А так же на любой другой праздник.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 550 г
- Яйцо куриное 4 шт
- Молоко 300 мл
- Дрожжи пресованные 50 г
- Сахар 150 г
- Изюм 100 г
- Орехи грецкие 100 г
- Соль 1 ч.л.
- Сливочное масло 200 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Свежие дрожжи заливаем теплым молоком добавив 1 ч.л. сахара. Оставляем на 30 мин вспениться.
Шаг 2 из 11
Муку, соль и сахар всыпаем в миску.
Шаг 3 из 11
Взбиваем отдельно яйца, топим масло. Выливаем дрожжи, масло и яйца в муку. Муки пока берем 2/3.
Шаг 4 из 11
Замешиваем ложкой тесто, желательно деревянной. Накрываем полотенцем и ставим в теплое тихое место. Когда тесто увеличится в два раза снова его перемешиваем и оставляем.
Шаг 5 из 11
Второй раз подошедшее тесто перемешиваем. Вводим оставшуюся муку.
Шаг 6 из 11
Раскатываем тесто в прямоугольник.
Шаг 7 из 11
Посыпаем лист изюмом и орехами. Изюм нужно перед этим на 30 мин запарить кипятком и после отжать.
Шаг 8 из 11
Скручиваем в рулет, потом в кольцо.
Шаг 9 из 11
По контуру делаем надрезы ножницами. Ставим при 200 градусах в духовку.
Шаг 10 из 11
Выпекаем до готовности около 45 мин.
Готово!
Готовый каравай печем на любые праздники=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!