Вареники с картофельной начинкой на заварном тесте
Вареники с картофельной начинкой на заварном тесте. готовлю вареники из заварного теста. Это отличное тесто, не рвется, с ним очень комфортно работать. А начинку вы можете выбрать сами, у меня картофель.
Ингредиенты
- Мука 3 стакан
- Вода 1 стакан.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 3 ст лож.
- Соль 0,5 чай.ло
- Картофель (отварной) 700 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Растительное масло с яйцом перемешайте до однородности.
Шаг 2 из 12
Два стакана муки смешайте с солью и влейте яичную смесь.
Шаг 3 из 12
Ложкой перемешайте муку с яичной смесью. Доведите воду до кипения и влейте в мучную смесь, перемешивая ложкой.
Шаг 4 из 12
Замесите тесто уже на столе, подсыпая остальную муку частями, пока оно перестанет липнуть к рукам.
Шаг 5 из 12
Заранее приготовьте начинку из жареного лука на растительном масле с вареным картофелем. Превратите в пюре. Остудите.
Шаг 6 из 12
Раскатайте часть теста в тонкий пласт.
Шаг 7 из 12
Вырежьте рюмкой кружки, разложите картофель.
Шаг 8 из 12
Слепите вареники руками.
Шаг 9 из 12
Или при помощи специальной формы.
Шаг 10 из 12
Это вареники приготовленные при помощи специальной формы.
Шаг 11 из 12
Доведите воду до кипения, посолите и забросьте часть вареников. Варите минуты две после того, как вареники поднялись на поверхность.
Готово!
Подавайте со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!