Постные вареники впрок
Сочельник последний вечер сорокадневного поста перед Рождеством. В этот вечер по традиции на столе присутствуют 12 постных блюд. Но приготовить их быстро нет такой возможности, поэтому некоторые из них можно приготовить впрок. К таким блюдам относятся вареники, постные голубцы и даже кутья, которая настоится в холодильнике 7-8 часов, гораздо вкуснее. и прочие блюда.
- Вам понадобится:1 ч. 45 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мука 600 г
- Вода 300 мл
- Масло растительное 18 г
- Соль 9 г
- Картофельное пюре 700 г
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 45 мин.
Шаг 1 из 10
Обычно для вареников, лук зажариваем на смеси растительного и сливочного масел., но в постные вареники используем только растительное масло. Лук зажариваем до золотистого цвета.
Шаг 2 из 10
Готовим картофельное пюре и добавляем в него зажаренный лук на растительном масле.
Шаг 3 из 10
Просеиваем обязательно муку.
Шаг 4 из 10
Добавляем в муку соль, перемешиваем. Вливаем растительное масло и также перемешиваем. Затем вливаем кипяток и перемешиваем его вилкой, а затем руками, так, чтобы полностью до последней крошки вмесить в тесто. Даём тесту отдохнуть 5-7 минут прикрыв его от подсыхания.
Шаг 5 из 10
Уже через 5 минут тесто замешивается вдвойне легче. Домешиваем его до однородности и оставляем прикрыв отдохнуть ещё минут на 20.
Шаг 6 из 10
Из теста скатываем валик.
Шаг 7 из 10
Нарезаем его на кусочки.
Шаг 8 из 10
Из них скатываем шарики и слегка сжимаем их. Обязательно прикрываем полотенцем, или плёнкой.
Шаг 9 из 10
Вынимаем по кусочку, раскатываем в лепёшку, выкладываем начинку и лепим вареники.
Готово!
Готовые вареники складываем на посыпанный мукой лист и отправляем в холодильник на заморозку.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!