Ватрушки с абрикосовой начинкой
Домашняя абрикосовая выпечка из невероятно нежного и воздушного теста. Это тесто называется "хрущевским" или "французским", оно готовится не менее 4 часов, но непосредственное присутствие хозяйки нужно лишь 15 минут.
Ингредиенты
- Мука 4 ст.
- Сливочное масло 150 гр.
- Молоко 1 ст.
- Сахар 3 ст.л.
- Дрожжи сухие быстродействующие 10 гр.
- Абрикос 350 гр.
- Сахарная пудра 2-3 ст.л.
- Крахмал кукурузный 2-3 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Наливаем холодное молоко.
Шаг 2 из 12
К молоку добавляем сахар, дрожжи, порубленное масло. Перемешиваем.
Шаг 3 из 12
Всыпаем муку, замешиваем тесто.
Шаг 4 из 12
Тесто накрываем пакетом и ставим в миске в холодильник на 4 часа.
Шаг 5 из 12
Тем временем приготовим начинку. Абрикосы порежем кубиками.
Шаг 6 из 12
Смешаем абрикосы с сахарной пудрой и крахмалом.
Шаг 7 из 12
Тесто делим на кусочки размером меньше, чем кулак.
Шаг 8 из 12
Придаем им форму ватрушек.
Шаг 9 из 12
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 10 из 12
Выкладываем внутрь абрикосовую начинку. Даем постоять полчаса.
Шаг 11 из 12
Выпекаем 15-20 минут в нагретой до 180 град. духовке.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!