Ватрушки с творогом

Julcha

14-02-2013, 10:18

5.00

1 голос

Вкусные ватрушки из дрожжевого теста с творожной начинкой.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Молоко
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 9

Готовим опару: в 150 мл теплого молока растворяем дрожжи и 1ст. ложку сахара. Добавляем примерно 6-7 ст. ложек муки, хорошо все перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место на 30-40 мин.

Шаг 2 из 9

Пока подходит опара, взбиваем яйцо с оставшимся сахаром.

Шаг 3 из 9

Добавляем соль, ванилин, оставшееся молоко, растительное масло и взбиваем все еще раз.

Шаг 4 из 9

После того, как подойдет опара, перемешиваем обе части теста.

Шаг 5 из 9

Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Тесто оставляем в теплом месте для того чтобы оно подошло.

Шаг 6 из 9

После того, как подошло тесто, делим его на части и катаем из них шарики. Укладываем шарики на противень и в центре каждого делаем углубления (например, надавливаем дном стакана).

Шаг 7 из 9

Готовим начинку: творог, сахар, желток, сметану, ванилин взбиваем. Добавляем 1ст. ложку муки и все хорошо перемешиваем.

Шаг 8 из 9

В серединки ватрушек выкладываем начинку, тесто смазываем желтком и отправляем их в духовку на 20-30 мин. Выпекаем ватрушки при 200 градусах.

Готово!

Приятного чаепития!