Копченая грудка гуся.
Вкусно и очень ароматно.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка утиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе грудки гуся с кожей 700 г
- Соль крупная 2-3 ст.л
- Сахар 1 ст.л.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Майоран сушеный 2 ч.л.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 7
Моем и вытираем на сухо гусиное филе грудки и отдельно кожу.
Шаг 2 из 7
Посыпаем филе специями и втираем их в мясо и отдельно втираем в кожу, ставим мариноваться на 2-3-ое суток, время от времени заглядываем и переворачиваем мяско, чтобы равномерно про солилось.
Шаг 3 из 7
Сворачиваем грудку и сверху накрываем кожицей.
Шаг 4 из 7
Плотно перевязываем.
Шаг 5 из 7
Коптим также, как и филе индюка, трое суток на дыму от сливовых поленьях.
Шаг 6 из 7
Готовое копченое изделие. Вкус неимоверный, загадывали желания, так пробовали первый раз.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!