Свекольный борщ с пекинской капустой и курицей
Свекольный борщ с пекинской капустой и курицей. Борщ наверное самое популярное блюдо в Украине. В каждом доме его готовят по разному. Это не основной вариант как его готовить вообще, а с пекинской капустой вместо белокочанной, на бульоне и с кусочками курицы.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 1 литр
- Картофель 4 шт.
- Куриные кости (остова) 500 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 0.5 шт
- Лук красный 0.5 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Свекла 1 шт.
- Капуста пекинская 150 гр.
- Петрушка по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Приправа для овощей по вкусу
- Уксус 9% 1/2 ч.л.
- Сахар щепотка
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый горсть
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 8
Для начала очистить и нарезать картофель. Промыть.
Шаг 2 из 8
Для приготовления я буду использовать за ранее приготовленный бульон.Готовила из куриных каркасов. Обобрать мясо с кости и добавить в бульон. Добавить картофель, немного воды. Варить на минимальном огне.
Шаг 3 из 8
Мелким кубиком нарезать лук, морковь, чеснок.
Шаг 4 из 8
Обжарить на растительном масле до золотистости.
Шаг 5 из 8
На мелкую терку натереть свеклу. Добавить к овощам. Обжаривать в течении 5 минут.
Шаг 6 из 8
Добавить пассерованные овощи к картофелю. Добавить воду. Варить на среднем огне до мягкости овощей. Далее добавить специи по вкусу.
Шаг 7 из 8
Нашинковать капусту, нарезать зелень. Добавить в борщ за 3 минуты до готовности. Дать борщу постоять 20 минут. Пекинская капуста очень нежная и чтобы ее не переварить лучше не кипятить больше борщ.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!