Борщ с сухими грибами
Борщ "солдатский". Не могу сказать - почему такое название. Встретила рецепт на просторах интернета. Бульон можно использовать любой - говядина, свинина, курица или на тушенке. Свекла заранее отваренная. Борщ вкусный, яркий.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 3 литра
- Картофель 5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Чеснок по вкусу
- Капуста белокочанная 200 гр.
- Грибы сушеные 2 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Уксус 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Отварить бульон. Я варила заранее. Убрать мясо, процедить и вернуть на плиту. Остывшее мясо разобрать и в конце приготовления вернуть в борщ.
Шаг 2 из 12
В сотейнике отварить до готовности 2 картофеля.
Шаг 3 из 12
Остальной картофель нарезать кубиком и отправить в кипящий бульон.
Шаг 4 из 12
Тем временем жарить лук с морковью минут пять на среднем огне.
Шаг 5 из 12
Добавить томатную пасту, влить стакан воды. Раскрошить в порошок грибы и высыпать с сахаром и уксусом в заправку.
Шаг 6 из 12
Отваренный картофель размять вилкой и отправить в заправку. Тушить минут 10 на минимальном огне.
Шаг 7 из 12
В борщ отправить капусту и варить минут пять.
Шаг 8 из 12
Через пять минут вылить заправку.
Шаг 9 из 12
Следом отправить отваренную и на терку - свеклу.
Шаг 10 из 12
Когда борщ закипит, посолить, поперчить, добавить специи на свой вкус и мелко натертый чеснок.
Шаг 11 из 12
Добавить зелень и снять с плиты. Накрыть крышкой и дать настояться минут 30.
Готово!
Можно подать со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!