Борщ с баклажаном
Сегодня у нас борщ с баклажаном, который в этом блюде напоминает грибы. Мой борщ не наваристый, не жирный, а диетический. И, конечно, без традиционной зажарки. Но, уверяю вас, он не менее вкусный, чем классический на жирном бульоне.
- Вам понадобится:55 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 1,5 литра
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Свекла 1 штука
- Помидор 2-3 шт.
- Капуста белокочанная 300 грамм
- Баклажан 1 штука
- Чеснок 2 зуб.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~55 мин.
Шаг 1 из 6
В кастрюлю налейте куриный бульон. Выложите свеклу натертую на терке и нарезанный картофель. Поставьте на плиту и начинайте варить борщ.
Шаг 2 из 6
Тем временем репчатый лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Добавьте эти овощи в кастрюлю.
Шаг 3 из 6
Через 20-25 минут добавьте в борщ нарезанную тонкой соломкой капусту и измельченные в мясорубке или блендере помидоры.
Шаг 4 из 6
Баклажан очистите и нарежьте кубиками. Выложите в борщ. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5 из 6
Варите борщ до готовности всех ингредиентов еще 15-20 минут. В конце добавьте в борщ измельченный чеснок.
Готово!
Борщ с баклажаном готов. Если у вас есть отварное мясо, то выложите его в тарелку при подаче. Любители сметаны могут её добавить в борщ.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!