Густой суп с перловкой и кукурузой
Основа этого рецепта - от шеф-повара отеля, но в силу разных обстоятельств, он переделывается под разные семейные вкусы. Сочетание перловки и кукурузы на первый взгляд - необычные, но очень интересное и стОящее, чтобы попробовать. Наша семья была в восторге! Суп очень густой, как айнтопф и очень сытный, вкусный.
Спасибо за знакомство с рецептом Натеше/panna1979.
Спасибо за знакомство с рецептом Натеше/panna1979.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 700 мл
- Куриное мясо вареное (голени) 3 шт
- Перловая крупа (мелкая, быстрого приготовления) 70 г
- Кукуруза (замороженная или консервированная) 100г
- Лук 1 шт
- Картофель 4-6 шт
- Морковь 1-2 шт
- Томатная паста 1 ст.л.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Соль, перец
- Паприка сладкая молотая 0,5 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
С куриных голеней снять кожицу, залить холодной водой, добавить коренья (морковь, петрушка, сельдерей), др. овощи (листы капусты, помидор,зелень петрушки, стебли сельдерея, пр.), специи (лавр.лист, перец горошком, соль) и варить после закипания на медл.огне ок.40-45 мин.
Шаг 2 из 7
Отдельно отварить перловку. В зависимости от крупы способы и время приготовления могут быть разными.
В сотейнике разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук, чеснок до прозрачности, затем добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке
В сотейнике разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук, чеснок до прозрачности, затем добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке
Шаг 3 из 7
Картофель нарезать мелким кубиком и добавить в овощам, готовить помешивая 5-7 мин. Затем добавить готовую перловку.
Шаг 4 из 7
Добавить куриный бульон, специи, томатную пасту
Шаг 5 из 7
Добавить куриное мясо и варить всё вместе 10-15 мин.
Шаг 6 из 7
В конце добавить кукурузу и варить ещё 5 мин.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!