Борщ с молодой капустой и фрикадельками
Предлагаю вашему вниманию интересный вариант приготовления красного борща с молодой капустой и фрикадельками. Борщ по рецепту получается очень вкусным и низкокалорийным. Попробуйте обязательно!
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш мясной 500 гр.
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Семолина 1-2 ст. л.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Вода 2 л.
- Чеснок 1-2 зубч.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Картофель нарезаем небольшими кусочками, морковь - соломкой. Бросаем овощи в кипящую подсоленную воду и варить на небольшом огне в течении 15 минут.
Шаг 2 из 13
Лук нарезаем мелко.
Шаг 3 из 13
Свеклу натераём на крупной тёрке.
Шаг 4 из 13
Обжариваем лук со свеклой на разогретом оливковом масле в течении 7-8 минут.
Шаг 5 из 13
Добавляем томатную пасту, соль и черный молотый перец.
Шаг 6 из 13
Вливаём немного водички и тушим под крышкой на маленьком огне около 5 минут.
Шаг 7 из 13
Добавляем измельчённый чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.
Шаг 8 из 13
К фаршу добавляем яйцо, соль и черный молотый перец. Перемешиваем. Затем при необходимости добавляем немного семолины и снова хорошенько перемешиваем.
Шаг 9 из 13
Мокрыми руками формируем маленькие фрикадельки и отправляем их в кастрюлю к овощам. Варим в течении 5 минут.
Шаг 10 из 13
Добавляем нарезанную капусту и варим все вместе ещё 5 минут.
Шаг 11 из 13
Добавляем заправку из лука, свеклы и томатной пасты.
Шаг 12 из 13
Перемешиваем, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. Даём постоять под крышкой пол часа.
Готово!
Подавайте со сметаной!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!