Борщ со свининой и вареной свеклой
У каждой хозяйки свой рецепт борща. Сегодня предлагаю Вам приготовить борщ со свининой и вареной свеклой. Он получается очень вкусный, ароматный, сытный и яркий.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина на косточке 0,5 кг.
- Вода 2,5 л.
- Картофель 600 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сок томатный 2 ст.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Чеснок 1-2 зуб.
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахар 1-2 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 2-3 шт.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Мясо залить холодной водой и поставить на огонь. Во время закипания собрать пену. Варить его 1-1,5 часа.
Шаг 2 из 12
Затем мясо достать из бульона, а его процедить через сито, чтобы мелкие косточки не попали в борщ.
Шаг 3 из 12
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4 из 12
Высыпать картофель в бульон. Поставить на огонь и варить 25-30 минут.
Шаг 5 из 12
Лук нарезать небольшими кубиками. Обжарить его на разогретой сковороде с растительным маслом. Затем к луку добавить морковь нарезанную небольшой соломкой. Жарить все вместе еще 3-5 минут.
Шаг 6 из 12
В сковороду к луку с морковью добавить томатный сок, соль, черный молотый перец, сахар и лавровый лист. Тушить заправку 10-15 минут.
Шаг 7 из 12
Затем отделить мясо от кости и нарезать его на кусочки. Высыпать его в кастрюлю. Также добавить соль и лавровый лист. Варить еще 5-10 минут.
Шаг 8 из 12
Капусту нашинковать соломкой. Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
Шаг 9 из 12
Отварную свеклу очистить и нарезать соломкой.
Шаг 10 из 12
Затем в кастрюлю высыпать капусту с перцем, свеклу и томатную заправку. Перемешать и варить 7-10 минут, до готовности капусты.
Шаг 11 из 12
В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок. Проварить еще 1 минуту и снять борщ с огня. Оставить его под крышкой на 10-15 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!