Борщ со стручковой фасолью
Рецептов борща на самом деле существует множество. Я решила приготовить более диетический вариант этого блюда, используя стручковую фасоль вместо картофеля. Получилось неплохо!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Голень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Голень куриная 2 шт.
- Свекла 1 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Фасоль стручковая 1 ст.
- Чеснок 1 шт.
- Вода 1 л.
- Соль по вкусу
- Зелень 3-4 вет.
- Перец душистый 2 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Ставим на плиту кастрюлю с водой. Свеклу очищаем и натираем на мелкой терке, промываем водой и отправляем в кастрюлю.
Шаг 2 из 8
Когда свекла прокипит около 25 минут, бульон станет почти прозрачным, а свекла выварится. Отправляем в борщ пару голеней, сняв предварительно с них кожу. Солим.
Шаг 3 из 8
Делам овощную заправку - на сковороду с небольшим количетвом масла отправляем измельченную морковь и лук. Обжариваем.
Шаг 4 из 8
Добавляем томатную пасту, немного воды и тушим 5 минут.
Шаг 5 из 8
Нарезаем капусту.
Шаг 6 из 8
Отправляем капусту и стручковую фасоль в кастрюлю, варим на медленном огне до готовности овощей.
Шаг 7 из 8
Вынимаем голени и снимаем мясо. Мясо режем кусочками и возвращаем в борщ. Потом добавляем томатную заправку и варим еще 5 минут. В конце добавить зелень, измельченный чеснок, душистый перец.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!