Борщ с фасолью
Чтобы борщ был сытнее, гуще и вкуснее в него можно добавить фасоль. Приготовьте борщ с фасолью, а чтобы не тратить слишком много времени на приготовления борща бульон можно сварить заранее. В готовый борщ добавьте по желанию измельченный чеснок и сметану и подавайте к столу.
- Вам понадобится:1 ч. 50 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фасоль
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фасоль 200 г
- Бульон 2 л
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Сок томатный 100 мл
- Капуста белокочанная 0.5 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Базилик 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Чеснок по вкусу
Приготовление~1 ч. 50 мин.
Шаг 1 из 16
Фасоль замочить в воде, лучше на ночь. Промыть и отварить в подсоленной воде, время варки минут 30-50.
Шаг 2 из 16
Картофель очистить и нарезать кубиком.
Шаг 3 из 16
Морковь натереть на терке.
Шаг 4 из 16
Натереть на терке очищенную свеклу, посолить.
Шаг 5 из 16
Нарезать очищенный репчатый лук.
Шаг 6 из 16
Бульон у меня сваренный заранее. В воду положить мясо (свинина, курица) прокипятить пару минут, слить воду. Налить новой воды, добавить морковь и луковицу. Довести до кипения, снять пену и варить 30-50 минут, посолить по вкусу.
Шаг 7 из 16
В бульон отправляем картофель, варим минут 20.
Шаг 8 из 16
Пассеруем лук с растительным маслом на горячей сковороде, добавляем морковь - обжариваем.
Шаг 9 из 16
Добавить свеклу, обжарить.
Шаг 10 из 16
Залить свеклу томатным соком.
Шаг 11 из 16
Посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист, зелень - у меня сушеный базилик, протушить под крышкой до готовности.
Шаг 12 из 16
Капусту нашинковать.
Шаг 13 из 16
Добавить капусту в бульон.
Шаг 14 из 16
Добавить фасоль, варить до готовности, еще минут 20.
Шаг 15 из 16
Выложить овощную заправку для борща, прокипятить.
Готово!
Дать борщу настояться минимум пол часа. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!