Борщ фасолевый со свининой
Предлагаю ещё один свой вариант украинского борща на свинине с фасолью. У фасолевого борща со свекольной заправкой насыщенный овощной вкус. Подавайте фасолевый борщ к столу с красным перцем или чесноком.
- Вам понадобится:1 ч. 45 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина 600 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Сок томатный 100 мл
- Картофель 2 шт.
- Капуста белокочанная 180 г
- Фасоль консервированная 150 г
- Перец болгарский 0.5 шт.
- Масло растительное 60 мл
- Лавровый лист 3 шт.
- Петрушка 60 г
- Укроп 50 г
- Соль 9 г
- Вода 1.5 л
Приготовление~1 ч. 45 мин.
Шаг 1 из 14
Заливаем свинину водой, доводим до кипения, снимаем накипь. Варим бульон до готовности 50-60 минут, солим бульон по вкусу.
Шаг 2 из 14
В сковороду налейте растительное масло, разогрейте, выложите мелко нарезанный репчатый лук, мелко нарезанный болгарский перец и натертую на терке морковь. Пассеруйте овощи до мягкости.
Шаг 3 из 14
Добавьте к репчатому луку, моркови и болгарскому перцу натертую свеклу.
Шаг 4 из 14
Обжарьте свеклу, налейте томатный сок. Накройте сковороду крышкой, доведите овощи с соком до кипения.
Шаг 5 из 14
Убавьте огонь до среднего, тушите свеклу и другие овощи в томатном соке до мягкости, минут 8-10, добавьте к свекле лавровый лист и соль.
Шаг 6 из 14
Картофель почистите, нарежьте кубиками.
Шаг 7 из 14
Выложите в бульон картофель, варите 20 минут.
Шаг 8 из 14
Нарежьте белокочанную капусту.
Шаг 9 из 14
Добавьте в бульон с картофелем капусту, варите еще 10-15 минут до мягкости капусты.
Шаг 10 из 14
Нам понадобится консервированная фасоль, с фасоли слейте рассол.
Шаг 11 из 14
Выложите в борщ фасоль, варите еще минут 5.
Шаг 12 из 14
Добавьте в борщ овощную заправку со свеклой, доведите до кипения.
Шаг 13 из 14
В конце варки борща выложите в борщ мелко нарезанный укроп и мелко нарезанную петрушку, можно попробовать борщ, если ещё нужно посолить.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!