Борщ с ботвой и грибами
Сегодня мы будем готовить вкусный и полезный борщ со свекольной ботвой. Молодые листья свеклы придают нашему борщу необычный вкус. Я не кладу в такой борщ капусту, вместо нее - листья свеклы. Люблю варить его на воде, а не на бульоне.
Ингредиенты
- Картофель 5 шт.
- Свекла 3 шт.
- Помидор 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 2шт.
- Шампиньоны 8 шт.
- Перец сладкий желтый 1 шт
- Ботва 1пучок
- Помидор 0,5 кг
- Чеснок 3 зубка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Для приготовления этого борща нам понадобится картофель, свекла, помидоры, перец, лук, чеснок, шампиньоны, морковь, свекольная ботва, растительное масло, соль и перец, сметана.
Шаг 2 из 11
Нарезаем мелко картофель и отправляем вариться.
Шаг 3 из 11
Чистим и мелко нарезаем морковь.
Шаг 4 из 11
Лук мелко нарезаем.
Шаг 5 из 11
Свеклу нарезаем брусочками.
Шаг 6 из 11
Грибы нарезаем тонкими пластинками и отправляем вариться к картофелю.
Шаг 7 из 11
Лук, морковь и свеклу выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и пассеруем на маленьком огне сначала под закрытой крышкой, а потом под открытой.
Шаг 8 из 11
Перец нарезаем брусочками.
Шаг 9 из 11
Помидоры нарезаем кубиками.
Шаг 10 из 11
Перец и помидоры отправляем в сковороду к овощам.
Готово!
Соединяем всё вместе в кастрюле, солим, перчим. Выдавливаем через пресс чеснок.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!