Борщ со свининой и грибами
Каждая женщина готовит свой борщ, и повторить его просто не реально, даже если вы будете готовить из тех самых ингредиентов и на той самой кухне. Он, как сама женщина, единственный и неповторимый. Сегодня у нас борщ в котором соединены два главных ингредиента и принимаемся варить борщ с мясом и грибами.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 6 шт
- Бульон свиной 2, 5 л
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Капуста белокочанная 0,4 шт.
- Свекла 300 г
- Чеснок 2-3 зубка
- Масло растительное для жарки
- Петрушка при подаче
- Сметана при подаче
- Соус томатный 300 мл
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Бульон у нас на свиных рёбрышках и пока он варится приготовим пассеровку. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем. Отправляем овощи пассероваться.
Шаг 2 из 12
Грибы нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 3 из 12
Мелко нарезаем капусту.
Шаг 4 из 12
Вынимаем из борща рёбрышки и отделяем мясо от кости и отправыляем его в борщ.
Шаг 5 из 12
Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте к ним грибы и продолжайте пассеровать вместе.
Шаг 6 из 12
Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в свиной бульон.
Шаг 7 из 12
После 15 минут кипения картофеля добавляем капусту и пассерованные овощи с гоибами.
Шаг 8 из 12
А ещё через 5 минут добавляем томатный соус и выдавленный через пресс чеснок.
Шаг 9 из 12
Добавляем маринованную свеклу, солим и перчим и томим на маленьком огне ещё минут 5.
Шаг 10 из 12
И только тогда выключаем газ.
Шаг 11 из 12
Борщ готов! Подаём с зеленью, сметаной, чесноком и чёрным хлебом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!