Грибной соус с бешамелем
Грибной соус один из самых вкусных соусов, он прекрасно подчёркивает вкус мяса и курицы. А каши, пасту и картофель превращает в изысканные блюда.Рецептов приготовления грибного соуса очень много. Я хочу рассказать как приготовить его с бешамелем.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. лож.
- Соль по вкусу.
- Перец черный по вкусу
- Молоко 400 мл
- Мука 2 ст. лож.
- Сливочное масло 2 ст. лож.
- Сыр твердый 100 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления нам понадобятся шампиньоны.
Шаг 2 из 10
Чистим и нарезаем их.
Шаг 3 из 10
Лук нарезаем и отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 4 из 10
К луку добавляем шампиньоны. Продолжаем жарить вместе. Грибы пустят сок, а затем сок испарится. Выключаем газ.
Шаг 5 из 10
На масле пассеруем муку.
Шаг 6 из 10
Добавляем молоко. Быстро размешиваем, чтобы не образовались комочки.
Шаг 7 из 10
Сыр натираем на тёрке с мелкими отверстиями.
Шаг 8 из 10
Вводим сыр в соус, при этом активно перемешиваем.
Шаг 9 из 10
Добавляем шампиньоны с луком. Солим, перчим, держим на огне пару минут и снимаем.
Готово!
Соус готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!