Борщ с тыквенным пюре и консервированной фасолью
Борщ с тыквенным пюре и консервированной фасолью. Рецептов украинского борща множество. И этот один из многих хочу предложить вам. Если у вас еще имеются остатки тыквенного пюре - замороженное или консервированное, тогда используйте в этом рецепте. Борщ насыщенный, ароматный, вкусный.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Пюре тыквенное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Пюре тыквенное 2-3 ст.лож
- Фасоль белая консервированная 200 гр.
- Бульон куриный 1,5 литра
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Капуста белокочанная 100-150 гр
- Картофель 2 шт.
- Перец болгарский 1/3 шт.
- Томатная паста 2 ст.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Специи по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
Сварите бульон из мяса на кости - мясо на ваш выбор. У меня курица. Бульон процедите.
Шаг 2 из 11
Нарежьте соломкой морковь, мелко нарежьте лук и добавьте 2 ложки тыквенного пюре. Влейте растительное масло.
Шаг 3 из 11
Добавьте соломкой свеклу. Перемешайте и жарьте на среднем огне минут 5-7.
Шаг 4 из 11
Мелким кубиком нарежьте болгарский перец.
Шаг 5 из 11
Всыпьте болгарский перец, добавьте томатную пасту, сахар, влейте 150 мл. бульон, тушите 15 минут после закипания.
Шаг 6 из 11
Параллельно готовьте овощи в кастрюле. мелко нарежьте сельдерей, нашинкуйте капусту, нарежьте картофель.
Шаг 7 из 11
Залейте процеженным бульоном и варите пока приготовится заправка.
Шаг 8 из 11
Перед тем как высыпать заправку, всыпьте вместе с жидкостью консервированную фасоль.
Шаг 9 из 11
Добавьте заправку, соль, перец, специи и варите еще минут 10 после закипания на малом огне.
Шаг 10 из 11
Пусть борщ настоится в кастрюле минут 20-30 и можно разливать. У меня борщ со сметаной.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!