Борщ с курицей свининой и сладким перцем
Предлагаю приготовить ещё один рецепт борща с свекольной заправкой. На этот раз я тушила свеклу отдельно от других овощей с добавлением сахара, что добавляет свекле ещё более насыщенный вкус.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Окорочок куриный 300 г
- Свинина 200 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Свекла 1 шт.
- Сок томатный 1 ст.
- Картофель 2 шт.
- Капуста белокочанная 180 г
- Перец болгарский 0.5 шт.
- Паприка 1 ст. л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Петрушка 60 г
- Соль 7 г
- Масло растительное 60 мл
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Для приготовления мясного бульона добавьте в кастрюлю куриный окорочок и мясо свинины.
Шаг 2 из 12
Залейте мясо водой, выложите разрезанную на несколько частей морковь, целую почищенную луковицу. Доведите бульон до кипения, снимите накипь и варите бульон до готовности 1 час. В конце приготовления мясной бульон посолите.
Шаг 3 из 12
Картофель почистите, нарежьте кубиками.
Шаг 4 из 12
Нарежьте белокочанную капусту, красный болгарский перец.
Шаг 5 из 12
Выложите в готовый бульон картофель, варите до полуготовности картофеля 20 минут. Добавьте в бульон капусту и болгарский перец, варите до мягкости капусты ещё 10 минут.
Шаг 6 из 12
Пока картофель и капуста варятся приготовьте заправку для борща. В сковороду налейте растительное масло. Свеклу почистите и натрите на крупную терку. Добавьте к свекле сахар, накройте крышкой и тушите до мягкости 10-15 минут.
Шаг 7 из 12
В другую сковороду налейте растительное масло, выложите натертую на среднюю терку морковь и мелко нарезанный репчатый лук, пассируйте овощи до мягкости.
Шаг 8 из 12
Добавьте тушеную свеклу к моркови с луком.
Шаг 9 из 12
Влейте томатный сок, добавьте сушеную молотую паприку, соль по вкусу, лавровый лист. Накройте заправку крышкой и протушите в томатном соке еще 8-10 минут.
Шаг 10 из 12
Добавьте свекольную заправку в борщ, доведите до кипения и варите на среднем огне ещё 5-8 минут.
Шаг 11 из 12
В почти готовый борщ добавьте ещё соли по вкусу, свежую петрушку нарежьте и выложите в борщ.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!