Борщ с маринованной свеклой
Приготовление борща с маринованной свеклой, отнимает намного меньше времени и значительно упрощает сам процесс. У меня свекла уже была заготовленна заранее, храню ее в таком виде всю зиму, как любые другие заготовки. Рецепт маринования свеклы можно найти в интернете или приобрести в магазине уже готовую. Благодаря уксусу, который уже содержится в маринаде, борщ получается яркого и красивого цвета. Можно приготовить его постным, но в моей семье отдают предпочтение борщу на мясном бульоне. В данном случае будем готовить на свином.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Картофель 5 шт.
- Капуста белокочанная 400 гр.
- Свекла 300 гр.
- Вода 2,5 л.
- Свинина с мякотью на кости 500 гр.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Зелень по вкусу
- Масло растительное по факту
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Заливаем мясо водой, добавляем лавровый лист и соль по вкусу. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пенку и убавив огонь продолжаем варить под слегка приоткрытой крышкой до тех пор, пока мясо не начнет отставать от кости. Затем бульон процеживаем, чтобы он был прозрачный, споласкиваем кастрюлю и выливаем его обратно.
Шаг 2 из 10
Бульон ставим опять на огонь и вновь доводим до кипения. Добавляем в него мясо, которое необходимо разделать на кусочки.
Шаг 3 из 10
Следом добавляем шинкованную капусту.
Шаг 4 из 10
Сразу после закипания добавляем картофель, нарезанный кубиками и пока овощи варятся делаем зажарку.
Шаг 5 из 10
Лук шинкуем кубиками, морковь трем на терке.
Шаг 6 из 10
Обжариваем овощи до мягкости и добавляем измельченный чеснок и специи. Готовим все вместе еще 2-3 минуты. Когда чеснок и специи отдадут свой аромат, добавляем зажарку в кастрюлю.
Шаг 7 из 10
В самом конце, когда все ингредиенты будут готовы добавляем маринованную свеклу.
Шаг 8 из 10
Свеклу я тру на терке и добавляю вместе с соком.
Шаг 9 из 10
После закипания варим борщ еще пару минут и добавляем зелень.
Готово!
Готовому борщу даем немного настояться и подаем его к столу, разлив по тарелкам, сдобрив сметаной. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!