Красный борщ со шкварками и чесноком
Как правило, борщ готовят на мясном бульоне, добавляя классический набор овощей. Но, есть и другие варианты. Хочу предложить рецепт борща со шкварками и чесноком. Здесь все наоборот. Готовим овощи и добавляем в борщ шкварки уже на последнем этапе. Вкус у такого борща насыщенный и ароматный.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
- Перец болгарский половина
- Соус томатный 300 мл.
- Лавровый лист 2 шт.
- Кардамон 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Свинина с салом 150-200 г
- Чеснок 2 зубка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Лук и морковь, чистим, режем и высыпаем в кастрюлю с водой, стоящую на огне.
Шаг 2 из 8
Добавляем картофель. Готовим минут 15.
Шаг 3 из 8
Далее, кладем шинкованную капусту.
Шаг 4 из 8
Болгарский перец режем и высыпаем к остальным ингредиентам. Так же добавляем соль, лавровый лист, кардамон и перец горошком. Готовим еще минут 10.
Шаг 5 из 8
Свеклу заранее отвариваем, затем, чистим, трем и высыпаем в борщ. Добавляем томатный соус и готовим еще пару минут все вместе.
Шаг 6 из 8
Сало с мясом режем небольшими кусочками и кладем на сухую сковороду. Жарим периодически помешивая, пока сало оплавится и получатся шкварки.
Шаг 7 из 8
В шкварки добавляем пропущенный через пресс чеснок и перемешиваем. Борщ убираем с огня. Затем, добавляем шкварки с чесноком. Настаиваем борщ еще минут 15-20.
Готово!
Красный борщ со шкварками и чесноком готов, подаем его с черным хлебом, приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!