Борщ «Антонович»
В больнице соседка про палате рассказала о борще с яблоками, который готовят осенью. Мне стало интересно, и я приготовила постный вариант. Конечно же его можно приготовить и на говяжьем бульоне.
Ингредиенты
- Свекла средняя 2 шт
- Капуста 200 - 300 г
- Помидоры (или 1 ст л томатной пасты) 3 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Морковь 1 шт
- Яблоко "Антоновка" 2 шт
- Соль
- Сахар
- Растительное масло
- Сметана для подачи (по желанию)
- Репчатый лук 1 головка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Капусту нашинковать, Очищенную и вымытую морковь нарезать ломтиками. В кастрюле довести до кипения 2,5 л воды. Заложить капусту, моковь и сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой.
Шаг 2 из 5
Очистить и натереть на тёрке свёклу. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить свёклу в течении 2 минут.
Очистить и натереть яблоки на тёрке, помидоры нарезать кубиками и добавить к свекле. Тушить всё вместе минут 5.
Очистить и натереть яблоки на тёрке, помидоры нарезать кубиками и добавить к свекле. Тушить всё вместе минут 5.
Шаг 3 из 5
Очистиь и нарезать кубиками репчатый лук. Добавить к тушёным овощам. Готовить далее овощи вместе.
Шаг 4 из 5
Когда капуста почти готова, переложить в кастрюлю овощи со сковороды, заправить рубленной зеленью. Подержать на огне ещё несколько минут и снять с огня.
Готово!
При подаче в тарелку можно положить 1 ст л сметаны.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Олик, с яблочком вместо картошки. Очень свежий, лёгкий на вкус.Татьяна Маражо,Татьяна, мне сказали, что положить надо 3 яблока, но я не решилась.