Борщ на свиных ребрышках
Мы привыкли, что борщ есть в обеденном меню у каждой хозяйки. Есть много хитростей в приготовлении борща, его варили и с добавлением кислой капусты и старого сала. Отличает борщ от щей добавленная в него свекла. У каждой хозяйки есть несколько рецептов этого первого блюда, предлагаю вам приготовить свой вариант.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Ребра свиные 500 г
- Картофель 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Свекла 1 шт
- Капуста белокочанная 200 г
- Сок томатный 200 мл
- Масло подсолнечное 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
- Вода 3 л.
- Зелень 50 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Готовим продукты, свиные ребрышки промыть.
Шаг 2 из 10
Картофель нарезать кубиками.
Шаг 3 из 10
Приготовить томатный сок.
Шаг 4 из 10
Капусту нашинковать.
Шаг 5 из 10
Морковь и свеклу натереть на терке, лук репчатый мелко нарезать.
Шаг 6 из 10
Для заправки пассеровать лук.
Шаг 7 из 10
Добавить к луку морковь и свеклу, обжарить на растительном масле.
Шаг 8 из 10
Варим бульон час-полтора, снимая пену после закипания. Добавляем картофель и варим до готовности картофеля минут 20. Добавляем зажарку из овощей, капусту, вливаем томатный сок, варим до готовности, солим, перчим. Добавляем зелень.
Шаг 9 из 10
Борщ должен настояться.
Готово!
Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!