Холодный борщ

манюша

11-07-2012, 16:17

4.00

1 голос

В русской кухне есть свекольник, ботвинья и холодный борщ. Свекольник готовиться на свёкле, ботвинья - на молодой свёкле (причём используется и ботва), а в холодный борщ - свёкла и морковь.
На улице жарко... Угощайтесь!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Свекла
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Свекла крупная 1 шт
Морковь средняя 1 шт
Соль 3/4 ст л
Сахар 1 ст л
Яблочный уксус 1,5 ст л
В каждую тарелку: яйцо, сваренное вкрутую 1 шт
Свежий небольшой огурец 1 шт
Зелёный лук 2 - 3 пера
Колбаса варёная 2 кружка
Сметана 1 ст л

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 6

Морковь и свеклу очистиь, натереть на крупной тёрке.

Шаг 2 из 6

Натёртые овощи переложить в кастрюлю (у меня 3-хлитровая), залить водой так, чтобы только прикрывала овощи и припустить.
Долить кипящей воды до верха, добавить соль, сахарный песок, дать закипеть, влить яблочный уксус. Охладить.

Шаг 3 из 6

Перед подачей нарезать брусочками вымытый огурец, вымытый и обсушенный лук - мелкими колечками.

Шаг 4 из 6

Колбасу нарезать брусочками. Яйцо очистить и разрезать пополам.

Шаг 5 из 6

Выложить свежие овощи, колбасу и яйцо, залить охлаждённой жидкостью с морковью и свеклой.
Добавить 1 ст л сметаны.

Готово!

Приятного аппетита!