Винегрет с маринованной капустой
Винегрет можно по праву назвать самым популярным зимним салатом. Предлагаю вам приготовить мой вариант винегрета с маринованной капустой и замаринованным в бальзамическом уксусе репчатым луком. Чтобы винегрет был красивым и все овощи не покрасились в свекольный цвет, в самом начале приготовления салата нужно свеклу полить подсолнечным маслом.
Ингредиенты
- Свекла 1 шт.
- Картофель отварной (в мундире) 2 шт.
- Морковь (отварная) 1 шт.
- Фасоль 130 г
- Капуста белокочанная 130 г
- Огурец маринованный 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Уксус бальзамический 2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Масло подсолнечное 3 ст.л.
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 9
Для приготовления винегрета нужно заранее сварить свеклу в подсоленной воде, время варки зависит от размера свеклы, от 30 минут до часа-полутора. Свеклу почистить, нарезать кубиками, выложить в салатник. Полить нарезанную свеклу подсолнечным маслом, чтобы она сохранила цвет и остальные овощи не покрасились в свекольный цвет.
Шаг 2 из 9
Заранее отварить морковь, почистить, нарезать небольшими кубиками, добавить к свекле в салатник.
Шаг 3 из 9
Маринованные огурцы очистить от кожуры и нарезать на кубики, выложить в салатник.
Шаг 4 из 9
Картофель заранее отварить в мундире, остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками, добавить в салатницу.
Шаг 5 из 9
Фасоль замочить на ночь, заранее отварить, выложить в салатник.
Шаг 6 из 9
Добавить в салатник маринованную капусту.
Шаг 7 из 9
Репчатый лук почистить, нарезать и замариновать в бальзамическом уксусе (2 ч.л.), соли (0.3 ч.л.).
Шаг 8 из 9
Выложить в салат маринованный лук, заправить винегрет подсолнечным маслом, посолить по вкусу, перемешать все ингредиенты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!