Бульон из курицы с макаронами и гренками

nnoir

26-03-2014, 11:42

0 голосов

Подается такой бульон в супных чашках. Кушается ложкой. Сухарики можно опустить в бульон перед непосредственно употреблением или кушать в прикуску (для любителей похнустеть).

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 5

В кипящую воду поместите куриное филе целым куском. Снимите пенку. Когда после опускания мяса вода снова закипит — посолите. Добавьте пару лаврушек.

Шаг 2 из 5

Минут через 15 добавьте порезанную соломкой морковку.
Пока мясо варится — займемся хлебом.
Батон нарезать кубиком. Я использовала хлебный нож с зубчиками, чтоб не образовывались крошки и хлеб не ломался.
Полейте тонкой струйкой хлеб растительным маслом. Слегка посолите и порезав чеснок кубиком разбросайте по хлебу.

Шаг 3 из 5

Поставьте хлеб в духовку при 200 градусов на 7-10 минут до румяности. Не оставляйте хлеб без присмотра — очень быстро горит. Чтоб румяность образовывалась равномерно, в процессе выпекания помешивайте хлеб.
Готовый хлеб остудить.

Шаг 4 из 5

Возвращаемся к бульону. Если мясо поготовилось, его следует вынять и нарезать меленько. Мясо вернуть в кастрюлю. Добавить пару жмень макарон-паутинка.

Готово!

Я варила в 3 литровой кастрюле. Добавляла пару жмень. Помните, что когда макароны сварятся и немного постоят в бульоне, они станут больше в обьеме. Будьте осторожны с количеством сырых макарон, чтоб не получилось густо.
Готовый суп притрусить зеленью. Разлить по чашкам и подать к столу.