Бульон куриный с вемишелью паутинка
Рецепт простой, но незаменимый, когда хочется чего-то легкого и горячего. Правда, в приготовлении вкусного и прозрачного бульона тоже есть свои секреты. Но следуя нехитрым правилам вы сможете приготовить ароматный и вкусный бульон.Вермишель лучше отварить отдельно, чтобы бульон не стал мутным, а вермишель не раскисла.
Ингредиенты
- Курица 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Петрушка 1 корень
- Сельдерей корневой 0,4 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вермишель паутинка 150 г
- Лавровый лист 1 штука
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 5
Для приготовления бульона нам понадобятся продукты, указанные в списке
Шаг 2 из 5
Курицу разделываем на порционные кусочки.
Шаг 3 из 5
Выкладываем курицу в кастрюлю, в холодную воду, доводим до кипения и шумовкой удаляем пенку. Огонь убавляем до маленького.
Шаг 4 из 5
Через 35-40 минут, добавляем в бульон морковь порезанную крупными кусками, лук целиком и сельдерей целиком. солим и перчим, а за 5 минут до конца варки, добавляем лавровый лист.
Готово!
На тарелку выкладываем отваренную вермишель, которую заливаем бульоном и добавляем мясо.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!