Бульон с фрикадельками
Если вы любите вкусный, крепкий, мясной бульон, тогда заходите в рецепт. А возник он спонтанно. Маленький сын признавал из мясных продуктов только фрикадельки, поэтому в хороший куриный бульон, мы добавляли фрикадельки, а в тарелки добавляли и мясо и фрикадельки.
Ингредиенты
- Курица 0,5 тушки
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Фарш (свино-говяжий) 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп при подаче
- Чеснок 1 зубок
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
У нас половина отличной домашней курочки.Ощипываем если есть пёрышки.
Шаг 2 из 8
Луки чеснок очищаем от шелухи. Морковь очищаем и нарезаем крупными кусками.
Шаг 3 из 8
Курицу отвариваем в течении двух часов. За пол часа до конца варки,отправляем в суп лук, морковь, солим и перчим.
Шаг 4 из 8
Пока бульон варится приступим к приготовлению фрикаделек. Для них нам понадобится фарш, лук, чеснок.
Шаг 5 из 8
Лук и чеснок натираем на тёрке со средними отверстиями добавляем их в фарш, солим и перчим.
Шаг 6 из 8
Формируем фрикадельки руками смоченными растительным маслом. За 10 минут до конца варки отправляем фрикадельки в бульон. Обязательно тщательно снимите пену. Если вы хотите, чтобы фрикадельки были нежными и мягкими, не добавляйте в них яйцо, а формируя, смажьте руки растительным маслом. Варите ещё 10 минут. Бульон готов.
Шаг 7 из 8
Подавайте бульон с мелко порезанным укропом. Как дополнение отварите домашнюю лапшу. Мы отварили вермишель паутинку. Кто желал, добавляли себе в бульон.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!