Гаспачо с огурцами и сладким перцем
В жару даже думать не хочется о горячем первом блюде. Этот пикантный, овощной суп подарит желанную прохладу и взбодрит. Количество ингредиентов дано на 2-3 порции.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Испанская
- Основной ингредиент:Хлеб белый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Ломтик белого хлеба 2-3 шт.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Масло оливковое 50 мл.
- Помидор 4-5 штук крупных
- Огурец свежий 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Уксус (яблочный или винный) 2 ст.л.
- Перец болгарский красный 1 шт. большой
- Соль по вкусу
- Красный перец молотый горький по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 5
Каждый помидор нарезать крест-накрест, опустить в кипяток на одну минуту. Затем очистить.
Шаг 2 из 5
Перец испечь. Я пекла в микроволновке, поэтому он не поджарился. Снять с него шкурку.
Шаг 3 из 5
Лук порезать и замариновать в уксусе.
Шаг 4 из 5
Хлеб замочить в небольшом количестве холодной воды. Помидоры, огурцы(порезать, перец красный болгарский, чеснок, хлеб взбить блендером. Добавить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу. Охладить.
Готово!
Остренький, прохладный, овощной суп готов.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!