Суп харчо с фрикадельками
Суп харчо из грузинской кухни имеет достаточно много вариантов приготовления, попробуйте приготовить мой вариант харчо с рисом и фрикадельками. Это домашний несколько облегченный вариант супа харчо, без тяжёлого наваристого бульона, который является традиционным для харчо.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Рис 100 г
- Картофель 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Фарш (свино-говяжий) 250 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец черный 3 шт.
- Хмели-сунели 5 г
- Чеснок 1 зубчик
- Соус томатный 1 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Укроп 80 г
- Вода 2.5 л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Для приготовления фрикаделек свино-говяжий фарш смешать с натёртым репчатым луком, солью и чёрным молотым перцем.
Шаг 2 из 9
Вымесить фарш и сформировать фрикадельки.
Шаг 3 из 9
Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю нарезанный картофель и рис, залить водой. Поставить кастрюлю для варки, посолить варить картофель до готовности минут 20-30.
Шаг 4 из 9
Нарезать морковь (1 шт.) и добавить к картофелю с рисом.
Шаг 5 из 9
Для зажарки сковороду разогреть с растительным маслом, пассеровать мелко нарезанный лук (0.5 шт.), обжарить морковь, добавить нарезанный чеснок, немного обжарить.
Шаг 6 из 9
Выложить в зажарку томатный соус, накрыть крышкой и протушить.
Шаг 7 из 9
В суп добавить зажарку, выложить фрикадельки.
Шаг 8 из 9
Варить фрикадельки до готовности, еще минут 15-20. В конце варки добавить в суп мелко нарезанный укроп, добавить черный молотый перец, приправу хмели-сунели.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!