Хашлама по-армянски
Слово хашлама означает отварное мясо.Это блюдо популярно в странах Востока. Но во всех странах готовят её по разному. В Грузии долго варят в бульоне, который очень концентрированный. В Армении варят с овощами, совсем без воды, только в собственном соку.
Ингредиенты
- Говядина 700 г
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Баклажан 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вино красное полусладкое 100 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Для приготовления хашламы, нам понадобятся продукты по списку.
Шаг 2 из 7
Нам понадобится толстостенная посуда, или казан. Помидоры нарезаем кружками и выкладываем в 1 слой на дно посуды.
Шаг 3 из 7
На помидоры в 1 ряд шайбы из картофеля. На картофель лук полукольцами. Все овощи нарезаем толстыми кружками, если нарезать тонко, овощи развалятся и получится каша.
Шаг 4 из 7
Следующим слоем болгарский перец и чеснок.
Шаг 5 из 7
Последних 2 слоя баклажаны нарезанные кружочками, а на них слой кружков помидоров. Слои слегка солим, перчим. Выливаем вино, ставим на небольшой газ, плотно закрываем крышку и готовим 2,5 - 3 часа. Если вы готовите большую порцию, тогда слои повторите, но последний слой обязательно помидоры.
Шаг 6 из 7
Хашлама готова!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!