Капустняк по-селянски
Капустняк - это густой суп с капустой. Готовят его в разных регионах по разному. Мой вариант приготовления одолжен в Прикарпатье в деревне. Он густой, наваристый и невероятно вкусный! Обязательно приготовьте, уверена вам понравится.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная квашеная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная квашеная 400 г
- Картофель 8 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сметана 300 г
- Сливочное масло 70 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп при подаче
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Морковь советую нарезать соломкой.
Шаг 2 из 8
Лук нарезаем кубиками и вместе с луком отправляем пассероваться.
Шаг 3 из 8
Капусту отвариваем в течении30-40 минут до готовности.
Шаг 4 из 8
Лук и морковь пассеруем до мягкости и вливаем к ним сметану.и тушим вместе ещё 4-5 минут.
Шаг 5 из 8
Картофель отвариваем, сливаем воду в отдельную посуду (не выливаем) и добавляем к нему сливочное масло.
Шаг 6 из 8
Затем картофель превращаем в пюре.
Шаг 7 из 8
Соединяем картофельное пюре с отваром, пассерованными овощами со сметаной и отваренной капустой с отваром. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Подаём с укропом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!