Окрошка на мясном бульоне
Наверное, нет человека, который не любит окрошку. Поэтому и рецептов окрошки существует множество. Предлагаю приготовить окрошку с курицей на мясном бульоне. Если заранее отварить мясо и хорошо остудить бульон, то можно с его поверхности снять застывший жир. Это уменьшит калорийность блюда.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Окорочок куриный 800 гр.
- Вода 2 л.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Картофель 600 гр.
- Сметана 200 гр.
- Майонез 200 гр.
- Огурец 350 гр.
- Укроп 1 пучок
- Лук зеленый 1 пучок
- Кислота лимонная 0,3 ч.л.
- Соль по вкусу
- Приправа для курицы по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 12
Залить водой куриные окорочка. Довести до кипения, снять пену. Посолить бульон, приправить по вкусу и варить до готовности курицы 25-30 минут.
Шаг 3 из 12
Вытащить куриные окорочка из бульона, немного остудить. Снять мясо в костей и мелко нарезать.
Шаг 4 из 12
Процедить и остудить бульон.
Шаг 5 из 12
Отварить яйца вкрутую в течение 10 мин. Остудить в холодной воде. Очистить и мелко нарезать.
Шаг 6 из 12
Хорошо помыть картофель и отварить в мундире до готовности 25-30 минут. Остудить немного, очистить и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 7 из 12
Мелко нарезать зелень укропа и зеленого лука.
Шаг 8 из 12
Огурцы нарезать небольшими кубиками.
Шаг 9 из 12
Смешать в большой посуде картофель, мясо, огурцы, яйца и зелень. Посолить по вкусу.
Шаг 10 из 12
Добавить сметану, майонез и перемешать.
Шаг 11 из 12
Залить окрошку охлажденным бульоном, добавить лимонную кислоту. Хорошо размешать.
Готово!
Подавать окрошку с пшеничными или ржаными сухариками. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!