Окрошка на кефире
Окрошка - национальное блюдо русской кухни из серии холодные супы. Идеальный вариант супа для теплого летнего дня. Название происходит от глагола крошить (мелко нарезать). Традиционно окрошку делают из вареных овощей с добавлением трав и специй. Можно с кефиром, можно с квасом. Также есть окрошки с мясом, с рыбой, а сейчас очень популярная окрошка с колбасой. Очень быстро и вкусно получается. Предлагаю рецепт овощной окрошки.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Кефир 2,5 %
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кефир 2,5 % 0,5 л
- Лук зеленый 1 пучек
- Огурец 3 шт.
- Редис 1 пучек
- Петрушка 0,5 пучка
- Укроп по вкусу
- Сметана 15% жирности 2 -3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 8
Нарезаем зеленый лук, петрушку и укроп.
Шаг 2 из 8
Натираем редис на крупной терке.
Шаг 3 из 8
Перекладываем зелень, посыпаем солью и перетираем.
Шаг 4 из 8
Добавляем тертый редис и порезанный мелким кубиком огурчик.
Шаг 5 из 8
Тепрь кладем сметану и приправляем перцем.
Шаг 6 из 8
Перемешивваем.
Шаг 7 из 8
Заливаем кефиром и даем настояться пару минут.
Готово!
Сверху посыпаем зеленым луком и украшаем веточкой укропа. Подаем с молодой картошечкой. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!