Добавить или исключить ингредиенты

Тесто на кефире для вареников

9-09-2017, 20:13 Понравился 1 повару Просмотрен 4093 раз

Елена Калинина(4.59)

1150 рецептов

9-09-2017, 20:13

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Тесто на кефире для вареников - отличное тесто, которое подойдет и для сладкого варианта, и для несладкого - нужно только увеличить/уменьшить количество соли и сахара. Вареники из этого теста получаются пышные, мягкие и очень вкусные. Можно готовить вареники и в воде, и на пару.

Ингредиенты

Кефир 2,5 % 500 мл
Мука 5 стак.
Соль 1 ч.л.
Сахар 2 ч.л.
Сода 1 ч.л.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кефир 2,5 %
Тип блюда:Обед

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 6

Муку просеять, в углубление добавить соль, сахар и куриное яйцо.

Фото приготовление рецепта: Тесто на кефире для вареников шаг №1

Шаг 2 из 6

В кефир (комнатной температуры) добавить соду, перемешать, дать постоять минут 5. Снова перемешать, появятся пузырьки - сода гасится в кефире.

Фото приготовление рецепта: Тесто на кефире для вареников шаг №2

Шаг 3 из 6

Влить кефир частями в муку, в углубление, замешивая тесто - вначале ложкой, а затем руками.

Фото приготовление рецепта: Тесто на кефире для вареников шаг №3

Шаг 4 из 6

Тесто должно получится мягкое, но не липнущее. Долго месить не нужно.

Фото приготовление рецепта: Тесто на кефире для вареников шаг №4

Шаг 5 из 6

Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку или в целлофан и оставить на 15 минут. Далее тесто разделить на небольшие кусочки и можно лепить вареники с любой начинкой.