Окрошка на кефире и айране.
Один из многих рецептов окрошки. Любимое блюдо моего мужа, которое он может есть каждый день, даже в январе заказывает. А для жаркого лета – это вообще спасение.
Ингредиенты
- Картофель 2-2шт
- Огурцы 3шт
- Колбаса вареная ( или отварное мясо) 150гр
- Морковь 1шт
- Яйца 2шт
- Кефир 0.5л
- Айран 0.5л
- Сметана 2ст.ложки
- Майонез 2ст.ложки
- Горчица 2-3ч.ложки
- Соль по вкусу
- Зеленый лук, укроп, петрушка
Приготовление~30-60 минут
Часть продуктов для окрошки.
Отварить картофель, морковь, яйца. Почистить и охладить.
Порезать мелко огурцы, картофель, морковь. Можно еще добавить редиску, но у меня в данный момент не было.
Порезать мелкими кубиками колбасу и яйца.
Порезать зеленый лук, петрушку, укроп.
Сложить все порезанные ингредиенты в кастрюлю, перемешать.
Охлажденные кефир и айран смешать, добавить сметану, майонез, горчицу, посолить по вкусу, добавить 1 стакан охлажденной кипяченой воды. Хорошо перемешать. Если нет айрана, можно делать на одном кефире, увеличив количество майонеза и горчицы для остроты.
Добавить смесь в кастрюльку, перемешать, дать настояться 0.5-1.0часа, чтобы продукты в окрошке «подружились». Приятного аппетита!
Отварить картофель, морковь, яйца. Почистить и охладить.
Порезать мелко огурцы, картофель, морковь. Можно еще добавить редиску, но у меня в данный момент не было.
Порезать мелкими кубиками колбасу и яйца.
Порезать зеленый лук, петрушку, укроп.
Сложить все порезанные ингредиенты в кастрюлю, перемешать.
Охлажденные кефир и айран смешать, добавить сметану, майонез, горчицу, посолить по вкусу, добавить 1 стакан охлажденной кипяченой воды. Хорошо перемешать. Если нет айрана, можно делать на одном кефире, увеличив количество майонеза и горчицы для остроты.
Добавить смесь в кастрюльку, перемешать, дать настояться 0.5-1.0часа, чтобы продукты в окрошке «подружились». Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Какие у нас схожие вкусы!)))