Рассольник с перловкой и сметаной
Сегодня хочу предложить вам, как приготовить рассольник не совсем постный, так-как в его состав входит сметана. Но в пост, его можно готовить без сметаны. Суп получается вкусным, сытным, наваристым.
Ингредиенты
- Картофель 6 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Огурец соленый 4 шт.
- Крупа перловая 120 г
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Для приготовления супа, нам понадобятся продукты указанные в списке. Перловую крупу, промываем несколько раз, а затем замачиваем на 3-4 часа.
Шаг 2 из 9
Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на тёрке.
Шаг 3 из 9
Морковь и лук пассеруем на растительном масле до мягкости.
Шаг 4 из 9
Перловую крупу отправляем вариться.
Шаг 5 из 9
Когда крупа покипит минут 5, добавим нарезанный кубиками картофель.
Шаг 6 из 9
Огурцы нам больше нравятся натёртые на крупной тёрке.
Шаг 7 из 9
Когда картофель станет мягким, добавляем огурцы, не раньше, иначе картофель будет твёрдым.
Шаг 8 из 9
В конце вводим в суп сметану, вместо соли можно добавить рассол из огурцов. Перчим по вкусу, вводим пассеровку. Кипятим 3-5 минут.
Готово!
Суп готов, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!