Рассольник с тефтелями
Рассольник - старинное русское блюдо. Среди множества его рецептов есть и такой - с тефтелями. Суп получается насыщенным, сытным и вкусным. Фарш для тефтелей берите любой по вкусу, у меня куриный.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 1,2 л
- Фарш куриный 300 грамм
- Лук репчатый 1,5 шт.
- Батон 50 грамм
- Морковь 1 штука
- Шампиньоны 70 грамм
- Картофель 2 штуки
- Рис 2 ст.л.
- Огурец маринованный 1 штука
- Соль по вкусу
- Масло подсолнечное 20 мл.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Картофель нарезать и выложить в кастрюлю.
Шаг 2 из 8
Налить куриный бульон.
Шаг 3 из 8
Одну луковицу и морковь очистить и мелко нарезать. Морковь очистить натереть на терке. Выложить в сковороду с подсолнечным маслом и слегка обжарить в течение 5-7 минут. Добавить в кастрюлю. Всыпать в кипящий суп промытый рис.
Шаг 4 из 8
Приготовить фарш для тефтелей. Измельчить лук и замоченный в холодной воде батон. Добавить к куриному фаршу, посолить по вкусу. Добавить шампиньоны и хорошо перемешать.
Шаг 5 из 8
Сформировать тефтели из фарша и выложить в кастрюлю. Варить суп до готовности. Посолить по вкусу.
Шаг 6 из 8
Один большой огурец натереть на терке и добавить в суп.
Шаг 7 из 8
Проварить 5-6 минут и выключить.
Готово!
Рассольник с тефтелями готов. Подаем на обед.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!