Суп с гороховыми клецками
Предлагаю приготовить интересный рецепт супа с гороховыми клёцками. Гороховые клёцки отличный вариант, когда горох достаточно твердый для супа. Приготовить гороховую муку для клецок несложно, достаточно измельчить горох до состояния муки в кухонном комбайне. Суп с гороховыми клёцками на курином бульоне получается сытным и вкусным.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 2 л
- Картофель 2 шт.
- Лук зеленый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Мука 110 г
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп 70 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Картофель нарезать кубиками, добавить в куриный бульон, посолить и варить 30 минут.
Шаг 2 из 10
В сковороду налить растительное масло, выложить натертую морковь и мелко нарезанный репчатый лук, обжарить, минут 10.
Шаг 3 из 10
Из бульона достать половину картофеля, измельчить вареный картофель толкушкой для картофельного пюре.
Шаг 4 из 10
К измельчённого вареному картофелю добавить гороховую (110 г) и пшеничную (1 ст.л.) муку, добавить яйцо, соль и перемешать все ингредиенты до однородности. Я сделала гороховую муку, измельчив горох в кофемолке до состояния муки.
Шаг 5 из 10
Скатать из картофельно-гороховой смеси заготовку для клецок.
Шаг 6 из 10
Нарезать гороховые клёцки, толщиной около сантиметра.
Шаг 7 из 10
Выложить в суп овощную зажарку.
Шаг 8 из 10
Добавить гороховые клёцки и варить до готовности, ещё минут 20-30.
Шаг 9 из 10
В конце варки добавить в суп мелко нарезанный укроп.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!