Щи со сметаной
Щи, как и борщ, у каждой хозяйки свой вариант, свои способы приготовления. Хочу предложить вам вариант щей, которые готовила ещё моя бабушка. Сейчас я готовлю несколько вариантов щей, но эти, такие вкусные и наваристые, являются фаворитом среди них. Советую приготовить!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Картофель 5 шт.
- Капуста белокочанная квашеная 500 г
- Ребра свиные копченые 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Сметана 30% жирности 300 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления щей со сметаной, нам понадобится копчёное мясо, или рёбрышки, картофель, лук, морковь,квашеная капуста,растительное масло,соль, перец и сметана.
Шаг 2 из 10
Копченое мясо нарезаем на кусочки, заливаем 1 литром воды и отправляем вариться на 20 минут с момента закипания, этого вполне достаточно.
Шаг 3 из 10
Капусту заливаем 1 литром воды и отправляем вариться.
Шаг 4 из 10
Картофель не разрезая, также заливаем 1 литром воды и варим. Картофель лучше брать сорта, которые хорошо развариваются. Варим до готовности, как обычно. Сливаем картофельный отвар в миску, не выливаем.
Шаг 5 из 10
Из картофеля делаем пюре, любым удобным для вас способом. Затем картофель отправляем обратно в картофельный отвар.
Шаг 6 из 10
Морковь чистим, моем и натираем на тёрке с мелкими отверстиями.
Шаг 7 из 10
Лук мелко нарезаем.
Шаг 8 из 10
Лук и морковь пассеруем на растительном масле.
Шаг 9 из 10
Отварную капусту, вместе с отваром, картофельное пюре с отваром, пассеровку и сметану, копчёные рёбра, всё соединяем в одной кастрюле, даём всем продуктам соединиться, солим, перчим, варим на крохотном огне минут 10.
Готово!
Щи со сметаной готовы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!